Laiskan naisen sämppärit

Leipä loppu eikä kauppaan viitsi. Laitoinpa Kenwoodin hommiin ja tuloksena Sämpylätaikina kohoamassa.

5dl vettä
2tl suolaa
2rkl sokeria
1ps kuivahiivaa
12-13dl sämpyläjauhoja (mulla Sunnuntai, rouheinen)
100g margariinia
tai 1dl juoksevaa margariinia

Laita kulhoon +42 asteista eli reilusti kädenlämpöistä vettä. Itse vielä huuhtelen yleiskoneen metallisen kulhon lämpimällä vedellä, ettei vesi jäähdy kulhoon laitettaessa. Lisää veteen suola ja sokeri, napsauta kone päälle. Lisää jauhoja ensin n.3dl ja niiden kanssa vuorotellen kuivahiiva. Anna vaivata tovi. Lisää loput jauhoista vähitellen ja kun taikina alkaa kiinteytyä lisää margariini. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi (itse vaivaan n.10min). Löysempi taikina on haasteellisempi leipoa, mutta paremman makuinen. Kumoa taikina jauhotettuun kulhoon kohoamaan. Kohota liinan alla 30min.

Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa huolellisesti ilmakuplat pois. Tee taikinasta tanko ja jaa n. 12-15 palaan ja pyörittele sämpylöksi (näistä tulee aika isoja sämpylöitä). Anna sämpylöiden kohota taas hyvin, 30min.

Paista sämpylöitä 225 asteessa 12-15min keskitasolla. Kiertoilma kuivattaa sämpylät, joten suositteln "peruslämpöä".

Ja tämä sämppäriresepti on älyttömän helppomuunnella vaikka porkkana, nokkos yms. sämpylöiksi.

Fetajuusto Munakoisopaistos

Melkein vuosi vierähtänyt edellisesti postauksesta.

Tekaisin tuossa joku aika sitten munakoiso-fetajuustopaistosta ja älyttömän hyvää.

Ohje on noin neljälle lisukkeeksi:
Tarvitaan: 2 isoa munakoisoa sekä 200g (paketti) Patros fetaa sekä öljyä.

Leikkaa munakoiso ohuiksi siivuiksi ja asettele pellille, leikkuulaudalle, pöydälle (siis jokapuolelle) valmiit siivut ja ripottele päälle vähän suolaa. Eli itketä hetki munakoisoviipaleita.

Kuumenna grillipannu kuumaksi, lisää rypsiöljyä ja paista munakoisoviipaleet läpikuultaviksi ja "lötköiksi". Lado viipaleet vuokaan kerroksittain ja kerrosten väliin aina mustapippuria ja fetaa. En lisännyt lainkaan suolaa, kun fetasta tulee suolaa.

Tämän jälkeen laitoin vuan kannen kanssa uuniin 220 astetta ja puolisen tuntia.